بادام هندی (Cashew) یک دانه‌ی کلیه شکل است که از درخت بادام هندی برداشت می‌شود؛ درختی گرمسیری که در اصل بومی برزیل است اما امروزه به مناطق گرمسیر مختلفی در جهان نیز منتقل شده و کشت می‌شود. زمان برداشت، دانه‌های بادام هندی هنوز کاملا نرسیده و رنگشان سبز است. پس از برداشت، پوسته‌ی دانه‌های بادام هندی را با چاقو برش داده و مغز آن‌ها را بیرون می‌آورند. سپس مغز دانه‌های بادام هندی را برای مدتی در آب زردچوبه قرار می‌دهند تا در صورت وجود هر اثر زیان‌بار، ضدعفونی شده و برای مصرف آماده شوند. اگرچه بادام هندی معمولا به عنوان آجیل درختی شناخته می‌شود و از نظر تغذیه‌ای نیز با آجیل‌های درختی قابل مقایسه است، اما این یک نوع دانه محسوب می‌شود.

بادام هندی به ویژه غنی از چربی‌های غیراشباع است؛ نوعی از چربی‌ها که با کاهش خطر مرگ زودرس و بیماری‌های قلبی مرتبط هستند. این آجیل ترد و خوشمزه همچنین حاوی قند کمی است، منبعی مفید برای فیبر محسوب می‌شود و میزان پروتئین موجود در آن نیز برابر با همان میزان گوشت پخته شده است. بعلاوه بادام هندی حاوی مقادیر قابل‌توجهی مس است؛ ماده‌ی معدنی مفیدی که برای تولید انرژی، رشد سالم مغز و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است. بادام هندی همچنین منبع خوبی از منیزیم و منگنز است که برای سلامت استخوان‌ها بسیار مفید هستند.

برای نمونه می‌توان گفت در 100 گرم بادام هندی مواد مغذی و ویتامین‌های زیر وجود دارد:

• 553 کالری انرژی
• 22 گرم پروتئین
• 85 گرم چربی
• 19 گرم کربوهیدرات
• 30 گرم فیبر
• 195 میلی‌گرم مس
• 292 میلی‌گرم منیزیم
• 668 میلی‌گرم منگنز
• 531 میلی‌گرم روی (زینک)
• 531 میلی‌گرم فسفر
• 7 میلی‌گرم آهن
• 33 میلی‌گرم سلنیوم
• 1 میکروگرم ویتامین K
• 42 میلی‌گرم ویتامین B6